高級珍味からすみ

高級珍味からすみ

※天助㈱の全商品、発送に際して、期日ご指定以外の方にはご発送時には必ず前もってご連絡を差し上げた上、発送させていただいております。

(25)高級珍味からすみ(1腹180g前後) 天日干し・保存料不使用

製高級珍味カラスミは製造方法や製造元の塩加減によって結構品質に差が出るものです。例えば、①原料の大きさ(100g以下だと小さすぎて未成熟卵や粒が細かすぎる)、②血抜き処理の丁寧さ(下処理に血が残っていると生臭い)、③乾燥具合(強乾燥だとパサつき弱乾燥だとベタつく)、④塩加減(辛すぎず甘すぎずのあんばいが命)以上の条件のバランスが大切です。天助では良質の旬の本ボラ子から生の魚卵に塩をして天日干しのこだわり製法で仕上げた最高品質のものをセレクトしまた。保存料も不使用。しっとりタイプ 1腹(オーストラリア産)

※マツタケと同梱も出来ます。

価格:8,800円税抜(9,504円税込)

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